市場回顧：本周板塊跌0.3%，跑輸上證0.7pc。其中佳隆股份、國投中魯漲幅居前?！　〉诹鶎孟M品會議——食品飲料交流概要：　　1)白酒行業：一線酒企恢復、小酒企承壓，行業分化加??；茅臺供需矛盾延續下價格保持穩定?！　?)乳制品行業：預計2017年乳業需求增長仍乏力，常、低溫酸奶有望保持高增速，原奶價格仍需觀察?！　?)古井貢酒：漲價主因理順渠道關系、保證品牌力，河南市場年內有望增20%，2017年黃鶴樓營收有望達10億。4)洋河股份：增速放緩因主動調整解決海、天價格問題，新江蘇市場繼續快速發展。5)光明乳業：預計H2成本紅利不及H1，中高端品牌略增，白奶有所下降?！　〗诤诵挠^點：1)茅臺穩步放量，全年穩健增長確定性提升，板塊情緒有望繼續提升。近日茅臺對專賣店體系增加配額不超過200噸，反應穩價考慮，后續有繼續增量的可能，全年穩健增長確定性提升。2)消費稅改革不確定性仍較大，若落地對一線白酒龍頭影響不大。消費稅改革草案已報送國務院，但實際實施有難度、不確定性仍大。若政策落地，煙酒類稅負上升，擁有定價權的一二線白酒龍頭容易轉嫁稅負，小企業盈利空間可能壓縮。3)繼續重點推薦一線白酒龍頭，新增重點推薦中炬高新。一線白酒：業績確定性強，基本面復蘇趨勢明確，到年底看15-20%的估值切換空間，繼續重點推薦瀘州老窖、貴州茅臺、古井貢酒等。中炬高新：定增有望加速，調味品凈利率快速提升的確定性顯著增強。　　重要信息更新：1)白酒：本周茅臺一批價950元、環比基本不變，五糧液提價信息釋放后，一批價已漲至680元。2)原奶：截止8/31，原奶價同比降1%、環比升0%；截止9/6，全球全脂奶粉拍賣價環比升4%；3)豬價：截止9/9，生豬價環比降1%、豬肉價環比降0%?！　〗趫蟾妫?)食品飲料板塊2016年中報業績分析：整體增速回暖，一線白酒復蘇趨勢明朗；2)中炬高新：定增加速推進，盈利水平快速提升確定性增強；3)消費稅改革事件點評報告?！　⌒袠I新聞聚焦：飛天茅臺突增配額，中秋價格有望維穩；五糧液首發商超調價令；傳劍南春將提價10元；來伊份獲IPO批文。　　重點推薦：酒類：瀘州老窖、貴州茅臺、古井貢酒、張裕A、洋河股份；大眾品：中炬高新、白云山、雙匯發展、伊利股份、好想你。

　　【中國食品機械設備網行業動態】面條作為我國的傳統主食，其加工過程離不開各類添加劑的作用。據了解，目前使用的面條添加劑如增白劑、強筋劑、抗氧化劑等大多是由化學改良劑組成，存在安全隱患。許多國家對化學改良劑的使用進行了限制甚至予以禁用。2005年開始，我國已經嚴禁在面粉及面制品中使用溴酸鉀作為強筋劑。2011年，偶氮甲酰胺也被禁止用于面制品增白。因此，食品行業和消費者迫切需要健康安全的面條添加劑，而酶制劑作為一種天然的生物制品，在面條的加工生產中有著廣泛的應用前景?！　　　【G色環保食品添加劑為面食樹立安全防線　　　　酶制劑可以提高面條的營養品質、風味特性及質構特性，面條加工中使用的主要酶制劑有轉谷氨酰胺酶、葡萄糖氧化酶等，它們在改善面條筋道、色澤、口感方面有相應的輔助作用。條是中國的傳統主食，在中國人的食品結構中占有重要的地位。面條加工中使用的食品添加劑對面條的烹煮品質、食用品質、感官品質、儲存性能起到很大的改善作用，成為面條加工中不可或缺的一部分?！　　　∶钢苿┦且环N綠色環保的食品添加劑，具有專一性強、添加量少、改良效果好的優點，在面條加工中有著廣泛的應用前景。但是，酶制劑的工業化生產及應用現狀卻也存在一些問題。如酶的添加量問題。不同性質和酶活的產品，都有其適合的應用領域，原料來源的不同也會使酶的添加量和添加水平存在一定的差異，在實際應用中，如使用不當，不但會影響酶的應用效果，還可能適得其反。酶的來源問題。這些酶制劑大多來源于微生物菌種，在工業生產中往往缺乏高產的菌種及酶的大規模生產制備技術。因此，要解決上述問題，就需要更加系統深入地開展酶制劑的作用機理及其應用研究，根據特定的應用對象有針對性地創造最佳的反應條件，最大限度地發揮酶制劑的作用，提高產品質量，降低生產成本。隨著科技的進步和應用研究的深入，以及高產量菌株的培育，酶制劑這種安全、高效的食品添加劑必將在面條的工業化生產中發揮舉足輕重的作用。(來源：中國食品報原標題：酶制劑在面條加工中應用前景廣闊)